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とても美味しい沖縄そばに出会えた。

それが首里そば。

澄んだスープに手打ち麺、じっくり煮込んだ三枚肉。これを完璧と言わずして何という。そんな素晴らしい見た目と味。

ジューシーも、余計なことを一切していないスタンダードな味だからこその安定の美味しさ。

最近は、こってりした沖縄そばよりも、こんなあっさりした沖縄そばの方が好み。

首里そばは僕的に一番好みの味なのかも。

昨日食べたばかりだけど、早くもう一度食べたいなと思うくらい美味しかった。

そして今度は煮付けも食べてみたいなと。